La necesidad de aumentar el consumo de productos del mar ocupa un lugar central como parte de la soluci\u00f3n a los desaf\u00edos ambientales, diet\u00e9ticos y sociales del mundo, concluye una serie de nuevos informes destacados esta semana por el Norwegian Seafood Council (NSC). \u201cEs una gran oportunidad y una gran responsabilidad para los productores de seafood a nivel mundial\u201d, dijeron desde el organismo.<\/p>\n
Los cinco art\u00edculos lanzados recientemente, trazan las oportunidades para la comida del mar o \u201calimentos azules\u201d para abordar la necesidad de ofrecer dietas saludables y sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles, equitativos y resilientes.<\/p>\n
Los art\u00edculos son los primeros de una serie producida por Blue Food Assessment (BFA), una iniciativa que re\u00fane a m\u00e1s de 100 investigadores l\u00edderes de m\u00e1s de 25 instituciones cient\u00edficas.<\/p>\n
\u201cMuy a menudo se pasa por alto al seafood como una parte importante de la soluci\u00f3n. Con estos informes, los productos del mar han dado un salto masivo en el inmensamente importante debate sobre nuestros futuros sistemas alimentarios\u201d, coment\u00f3 Renate Larsen, CEO del NSC.<\/p>\n
La demanda de productos del mar se duplicar\u00e1 para 2050<\/p>\n
Uno de los art\u00edculos mencionados por el NSC destaca el enorme crecimiento proyectado de la demanda de alimentos acu\u00e1ticos, casi el doble de la actual, impulsado principalmente por los mercados de Asia y \u00c1frica. Pero la necesidad de un mayor consumo de productos del mar es mundial, ya que uno de los otros informes concluye que los alimentos azules ocupan un lugar m\u00e1s alto que los alimentos de origen animal terrestre en t\u00e9rminos de beneficios nutricionales y potencial de ganancias de sostenibilidad.<\/p>\n
\u201cEs un desaf\u00edo enorme y, literalmente, presenta un oc\u00e9ano de oportunidades, pero una tarea que tambi\u00e9n conlleva una gran responsabilidad. Debemos seguir desarrollando pr\u00e1cticas de acuicultura sostenible, promover la pesca de captura silvestre responsable y bien gestionada, y asegurarnos de que los consumidores puedan tomar decisiones conscientes y bien informadas sobre los alimentos que est\u00e1n en sus platos\u201d, explic\u00f3 Larsen.<\/p>\n
Promoci\u00f3n de alimentos azules<\/p>\n
Los informes proporcionan una base cient\u00edfica s\u00f3lida para el argumento de los productos del mar como una parte vital del futuro debate sobre alimentos, pero Larsen explic\u00f3 que una revoluci\u00f3n de los alimentos azules requerir\u00e1 algo m\u00e1s que producir productos del mar m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n
\u201cNo se trata solo de producci\u00f3n. Estos informes tambi\u00e9n destacan la importancia de revisar las pautas diet\u00e9ticas, promover una alimentaci\u00f3n saludable y crear pol\u00edticas que incentiven el consumo y la producci\u00f3n sostenibles\u201d, se\u00f1al\u00f3 la ejecutiva.<\/p>\n
A ra\u00edz de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU que comienza este 23 de septiembre y la Evaluaci\u00f3n de Alimentos Azules, a Larsen le gustar\u00eda ver pol\u00edticas m\u00e1s progresistas y esfuerzos visibles para promover el consumo sostenible de productos del mar.<\/p>\n
\u201cHa sido frustrante ver c\u00f3mo las l\u00edneas de batalla diet\u00e9ticas se han alineado, enfoc\u00e1ndose mucho entre la carne y las plantas, pasando por alto el inmenso potencial de los oc\u00e9anos. Para tener \u00e9xito en este cambio vital hacia dietas m\u00e1s sostenibles y azules, necesitamos acciones en toda la cadena de valor, desde los gobiernos hasta los productores y minoristas y hasta el consumidor\u201d, explic\u00f3 Larsen, prometiendo que su propia organizaci\u00f3n continuar\u00e1 impulsando la agenda de los productos del mar sostenibles. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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